Coupez les blanc de volaille en lamelles passez-les successivement dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure. Laissez dorer 5 à 6 mn dans le ...
Le praliné se prépare ainsi: dans une poêle, faire un caramel blond clair avec 100 g de sucre. Quand il est à point, jeter dans le caramel 100 ...
Nettoyez les légumes, faites-les cuire doucement dans le beurre avec l'assaisonnement, le jus de citron et l'ail pendant 30 mn en ajoutant un peu ...
Dans une grande cocotte, préparer un court-bouillon, y plonger les tourteaux. Dès que l'eau commence à frémir, laisser cuire 8 à 12 mn à ...
2 oignons 3 gousses d'ail 3 branches de céleri 3 carottes 1 boîte 4/4 de tomates 1 bouquet de persil 1 touffe de basilic 1 branche de ...
Pour 4 personnes : 1 grande boîte de grains de maïs au naturel 2 poivrons rouges 100 g d'olives noires 1 boîte de crabe sauce vinaigrette ...
500 g de petit salé 200 g de lard de poitrine fumé 4 chipolatas 1 chou 250 g de carottes 250 g de navets 250 g de poireaux 2 gousses d'ail ...
Pour 6 personnes : 4 pêches. Sirop: 1/2 1 d'eau 250 g de sucre une gousse de vanille 1 pastèque. Pelez les pêches après les avoir ...
Pour 4 personnes : 1 concombre 1 yaourt (goût bulgare) 150 g de fromage blanc 1 cuillère de paprika sel poivre persil. Eplucher très finement ...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !
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